CHÂTEAU GUIRAUD

58,50 TVA incluse

  • Appelation : Sauterne 1°r Grand cru classé
  • Cépage : Sauvignon 35% Semillon 65%
  • VinificationVendange : manuelle uniquement, réalisées par tries successives (2 à 6 tries) de raisins botrytisés. Un degré potentiel minimum de 20° est requis pour débuter la récolte. Fermentation : un tiers en barriques neuves, un tiers en barriques d’1 vin, un tiers
  • Dégustation : Couleur viel or très profond le nez est très complexe avce des notes de fruits confits, de miel d’orange, de pêche, d’acaccia et bien plus encore. La bouche est très ample et généreuse avec une longueur exceptionelle on y retrouve les fruits confits.
  • Accords Mets & Vin : Canard à l’orange, caille aux miel, Buche de noël.
UGS : 009-1-1-1 Catégories : , , Étiquettes : ,

Description

Le château Guiraud, un Premier Cru dans le classement de 1855, se trouve à quelques encablures à l’est de Sauternes. Son vignoble de 85 hectares recouvre deux réalités géologiques : des graves sableuses pour 80% de la surface et des graves argileuses pour le reste, avec un sous-sol de sables, d’argiles et de calcaires. Sur de tels terroirs, le sémillon et le sauvignon qui composent ce vin – 2 tiers du premier, 1 tiers du second – se sentent particulièrement bien.