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COEUR DE ROCHE 2011

40,00 TVA incluse

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La Cuvée Excellence de l’appellation Montravel

Appellation : Montravel

Cépages : Merlot 25 %, malbec 25 %, cabernet franc 25 %, cabernet sauvignon 25%

Couleur : Intense presque noire.

Vinification : Raisins égrappés à la main, puis foulés à la main puis entonnés dans des barriques neuves de 400l équipées d’une trappe. Fermentation alcoolique en barriques puis soutirage et pressurage avec petit pressoir horizontal. Fermentation malolactique en barrique puis élevage pendant 20 mois.

 

UGS : 100892 Catégories : , Étiquettes : ,

Description

Nezcomplexe de fruits noirs myrtille, cassis, cerise noire et de cacao et vanille. Une note mentholé anonce une belle fraicheur.

Bouche : Dense sur le fruit avec des tanins soyeux la finale et très généreuse.

Accords Mets & Vins : Sur les grand plats de viandes des fêtes de fin d’année. Chevreuil, lièvre sanglier.