Les bois Mathieu Rosé 2019

  • Le domaine : En 1979, des hommes rassemblent tout leur amour et leur savoir-faire pour offrir ce que le terroir a de meilleur et décident d’unir davantage leurs forces en re-groupant leurs caves et domaines. Ils donnent naissance à l’union de coopératives Plaimont (« Pl » pour Plaisance, « Ai » pour Aignan et « Mont » pour Saint-Mont).
  • Appellation : AOC Saint Mont
  • Cépage : Tannat,  Pinenc, Carbernet Sauvignon, Petit Courbu, Cabernet Franc
  • Dégustation : Couleur saumonée pâle. Son nez est aérien avec de petits fruits rouges. En bouche, il est frais acidulé et gourmand. Belle longueur et intensité aromatique.
  • Tarif cave : 7,20 €

 

Flying Solo 2019

  • Le domaine : C’est avec passion que Tim Ford et Anthony Record ont uni leurs forces aux talents de Vincent Chan-sault pour créer le chai du Domaine Gayda en 2004. Ce domaine est situé à Brugairolles au sud-ouest de Carcas-sonne.
  • Appellation : IGP Pays d’OC.
  • Cépage : T60% Grenache noir, 40% Syrah.
  • Dégustation :Nez très rond et fruits rouges. Bouche ronde, fruits noirs, cassis et framboises. Volume assez ample avec une finale épicée et fraiche. A consommer fraichi.
  • Tarif cave : 6,80 €

 

Cht Lamothe Vincent Reserve 2018

  • Le domaine : Depuis sa fondation il y a 4 générations, le Château Lamothe-Vincent demeure une propriété familiale, située au sud du département sur un terroir magnifique où tout est mis en œuvre pour faire de beaux vins.
  • Appellation : Bordeaux
  • Cépage : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc.
  • Dégustation : Nez de fruits rouges : fraises, cassis et de fruits noirs : mûre, cerise noire, avec des notes de réglisse et d’épices légèrement grillés. Bouche équilibrée avec une belle sucrosité et des tanins souples et onctueux.
  • Tarif cave : 7,50 €

 

Château Trois Fonds 2019

  • Le domaine : Viticulteurs depuis 5 générations, la famille Valpromy-Deffarge, fonde sa noblesse dans la rigueur de son travail du vin. La propriété de 18 ha se situe sur la com-mune d’Eynesse, en limite de l’aire Sainte-Foy Côtes de Bordeaux.
  • Appellation : Sainte Foy Côtes de Bordeaux
  • Cépage : 70% Sauvignon, 20% Muscadelle 10% Sémillon.
  • Dégustation : Couleur jaune avec des reflets verts. Le nez est très typé Sauvignon, buis, genets et bourgeons de cas-sis. La bouche est fraîche et vive avec des fruits blancs. Belle amplitude et longueur aromatique soutenue.
  • Tarif cave : 5,60 €

 

Château Haut Canteloup Prestige 2016

  • Le domaine : Propriété de 50 hectares située à Four au cœur des côtes de Blaye. Ce domaine familial à été créé au 19éme siècle. La passion pour la viticulture pousse les propriétaires à allier tradition et modernisme dans un souci permanent de qualité et de respect de l’environnement.
  • Appellation : Blaye côtes de Bordeaux.
  • Cépage : 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon.
  • Dégustation : Nez mûres et cassis. La bouche est ample avec un fruité harmonieux. Les tanins sont denses et as-souplis par le passage en fût. La finale est longue avec une belle persistance aromatique.
  • Tarif cave : 10,80 €

 

Château Biston 2018

  • Le domaine : La propriété familiale est orchestrée par les deux frères Barbarin, Serge et Jean Paul. Elle fait partie depuis le 18° siècle des très belles productions de Moulis. Aujourd’hui c’est 26 ha qui y sont vinifiés avec soins et pas-sions, avec une recherche constante de la qualité.
  • Appellation : Moulis.
  • Cépage : 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot.
  • Dégustation : Nez fruits noirs mûrs et confit. Bouche avec matière riche et élégante. Les tanins sont présents mais souples. Les notes torréfiées et moka apportées par les fûts renforcent la belle sucrosité de l’élevage. La finale est généreuse et soyeuse avec une belle gourmandise.
  • Tarif cave : 12,00 €